Torsades Cobertos Com Tapenade

torcer para o tapenade

Ideal como aperitivo, aqui est√° as voltas receita laminados com tapenade, um original, f√°cil e r√°pida de obter seus amigos para beber.

preparação: 15 min
cozimento: 15 min

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 ovo
  • 5 cl de leite
  • 1 massa folhada
  • 1 panela pequena de tapenade
  • 50 g de queijo parmes√£o ralado
  • sal
  • Pimenta Grelhada

Torsades cobertos com tapenade

Pr√©-aque√ßa o forno a 200¬į C (th.7).

Em um ramekin,

  1. Quebre o ovo e reserve a gema.
  2. Arrume em um ramekin com 1 pitada de sal e leite, misture bem.
  • Desenrole a massa folhada, espalhe a tapenade.
  • Polvilhe com queijo parmes√£o ralado. Tempere com pimenta.
  • Corte fatias de massa folhada.
  • Enrole a massa folhada em uma tor√ß√£o, apertando bem.
  • Arrume para esfriar 30 minutos.
  • Divida as tor√ß√Ķes em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  • Com um pincel, pincele levemente a massa folhada com a mistura de ovo / leite.
  • Asse a 180¬į C (th.6) e cozinhe por 10 a 15 minutos at√© obter um colorido agrad√°vel.

B.A.BA do líder:

Você pode substituir a tapenade com chutney.

Saiba mais sobre tapenade

A origem deste condimento permanece incerta: sua existência pode ser da época romana...

Sua primeira aparição na gastronomia francesa foi realizada em 1880 em Marselha: Miller chefe criou alcaparras trufado e azeitonas, para a qual ele adicionou anchovas e atum marinado.

Se, na época, esta receita tivesse sido inventada para acompanhar os ovos cozidos, a tapenade de hoje se presta a muitos outros usos:aperitivo para a preparação de lanches (sanduíches, canapés, molho ou recheio de legumes...), para encher de aves para tortas de sabor, massas...

Receita: A. Beauvais

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