Velouté De Couve-Flor Com Pistache

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Mime-se com esta receita de aveludado couve-flor pistache, uma associação original que deve surpreender e embalar seus convidados.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 mini couve-flor
  • 20 gramas de pistachios
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 25 cl de leite
  • 1 garoa de azeite
  • sal e pimenta moída na hora

Receita de creme de couve-flor com pistache

Aqueça uma panela de água quente com o caldo.

  • Lave a couve-flor e detalhe as florzinhas, depois corte o pé com força. Simplesmente descarte as pequenas folhas que estariam nele.
  • Cozinhe as florzinhas e outras peças no pote de água fervente por 10 minutos. em fogo médio / alto.

Enquanto isso, pegue alguns pistachios, esmague-os e reserve-os.

  • Grelhar pistache cru (sem gordura) por 5 minutos. em fogo médio, em uma frigideira pequena, mexendo uma ou duas vezes.

Usando um skimmer, coloque a couve-flor na tigela do liquidificador.

  • Adicione o azeite, pistaches inteiros, leite e misture.
  • Retifique o tempero e misture novamente para obter uma sopa bem suave.
  • Se estiver muito grosso, adicione um pouco de caldo e misture novamente.

Espalhe a sopa em duas tigelas e polvilhe com alguns pistachios esmagados.

Para aqueles sem um misturador:

Depois de cozinhar as florzinhas como descrito acima, aprecie-as em salada com pistache torrado por alguns minutos em uma panela.

Ou simplesmente provar a couve-flor crua com um pouco de molho feito com iogurte, mostarda e ervas pequenas.

O conselho do HelloFresh:

Para guardar sua couve-flor, coloque-a no refrigerador sujo em um saco plástico perfurado. Você pode mantê-lo por dez dias.

Se você preferir cozinhá-lo, coma-o neste caso dentro de 2 dias.

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