Sopa De Creme De Pimenta Vermelha, Brochettes De Peixe Empanados Com Flocos De Milho

Sorvete de pimenta vermelha

O verão anuncia a chegada de sopas frias e gaspacho, aqui está uma deliciosa receita de pimenta aveludada e brochettes de peixe à milanesa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 pimentas vermelho
  • 1 cebola
  • 1 dentealho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 cl de √°gua
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 400 g de peixe branco em fil√© (pescada, bacalhau)
  • 50 g flocos de milho flocos de milho
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha
  • 1 pitada de sal

Receita de velouté de glacê vermelho, brochettes de peixe empanados com flocos de milho

Lave as pimentas, abra-as ao meio para remover as sementes e corte-as grosseiramente em cubos. Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola e pique o alho.

Em uma caçarola,

  • Despeje 1 colher de sopa. para s. de azeite. Adicione a cebola e o alho e marrons.
  • Adicione os piment√Ķes em cubos e traga de volta alguns momentos.
  • Despeje a √°gua, leve para ferver e mergulhe o cubo de caldo de legumes.
  • Deixe ferver 20 min.

Enquanto isso,

  • Cortar os fil√©s de peixe pequenos dados.
  • Em uma tigela de sopa, bata a omelete de ovo.
  • Em duas outras placas de sopa, por um lado, despeje a farinha e, por outro, os flocos de milho. Esmague-os com um garfo.
  • Passe os dados de peixe sucessivamente na farinha, no ovo e depois nos flocos triturados.
  • Brown-los em uma panela no azeite.

Misture finamente a pimenta velouté (liquidificador ou liquidificador mergulhando). Deixe esfriar e coloque em um local fresco.

Coloque os espetos de peixe. Sirva a sopa cremosa com espetos.

variantes: Esta sopa também pode ser servida quente. O peixe pode ser substituído a gosto com filé de porco de frango em cubos ou escalope de vitela.

© EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

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