Waffle Com Manteiga De Mel De Lavanda

waffle com manteiga de mel

Gourmet, mas também fácil de fazer, aqui está a receita do waffle com manteiga de mel de lavanda, um crocante condensado e untuoso.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 50 g de manteiga
  • 125 g de farinha
  • 1 saqueta de fermento em p√≥
  • 1 pacote de a√ß√ļcar de baunilha
  • 1 ovo
  • 20 cl de leite
  • sal de uma pitada
  • Mel manteiga lavanda
  • 50 g de mel de lavanda
  • 100g de manteiga doce
  • 1 pitada de suco de lim√£o

Chantilly:

  • 25 cl de creme l√≠quido
  • 50 g de a√ß√ļcar de confeiteiro
  • 1/2 vagem de baunilha

Receita de waffle com manteiga de mel de lavanda

Para a massa de waffle:

  • Coloque a manteiga em uma panela, apenas derreta. Deixe esfriar.
  • Em uma saladeira, coloque a farinha, o fermento, o a√ß√ļcar de baunilha.
  • Misture e forme um po√ßo. Despeje a manteiga derretida, o ovo e adicione o sal.
  • Misture e despeje o leite gradualmente. Trabalhe at√© obter uma pasta homog√™nea.
  • Deixe descansar por 2 horas.

Para manteiga de mel de lavanda:

  • Corte a manteiga em peda√ßos.
  • Coloque o mel em uma panela, leve para ferver.
  • Retire do fogo e misture a manteiga gradualmente enquanto mexendo.
  • Quando a mistura estiver lisa, despeje o suco de lim√£o.

Para chantilly:

  • Divida a vagem de baunilha ao meio longitudinalmente.
  • Raspe e recolha as sementes contidas no interior com a ponta de uma faca.
  • Bata o creme vigorosamente at√© que ele grude no chicote.
  • Misture delicadamente o a√ß√ļcar de confeiteiro e as sementes de baunilha.
  • Coloque uma concha de massa em uma m√°quina de waffle.
  • Asse de forma crocante na superf√≠cie e macio por dentro.
  • Sirva com manteiga de mel e chantilly.

B.A.BA do chef

Como facilitar a realização de um creme chantilly?
Coloque os utensílios (tigela ou tigela, bata) e o creme frio 10 minutos antes de usar.

Receita: T. Bryone, foto: C. Herlédan

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