Quais Legumes Crescer No Inverno?

legumes de inverno

Existem v√°rios vegetais resistentes o suficiente para o frio para re-encantar a horta no inverno. Zoom na couve-r√°bano, couve de Bruxelas, saladas de inverno...

O jardim pode ser produtivo durante todo o ano, mesmo após a estação ensolarada... No outono, você pode cultivar espinafre, nabo, beterraba, rabanete, salsa, brócolis... Couves e saladas, especialmente são as estrelas do jardim de inverno.

Repolho: difícil de congelar

legumes de inverno

"Muitos vegetais de folhas verdes podem ser cultivados no inverno", diz Linda Gray, autora de Cultiver sa jardin en hiver. Couve de Bruxelas, por exemplo, pode ser pego com um pequeno chapéu de neve. Ela cresce mesmo nas temperaturas mais baixas! Semeia-se entretanto na primavera, de forma que as sementes começam a germinar em um chão não muito frio...

Experimente tamb√©m diferentes tipos de repolho plantando mudas assim que as camas de ver√£o estiverem livres. "E Linda Grey continua:" A couve-r√°bano ou couve-nabo √© geralmente semeado no in√≠cio do ver√£o, descansando durante o inverno... √Č colhido cerca de duas semanas depois de sair do ch√£o, mas √© t√£o tolerante ao frio que √© poss√≠vel deix√°-lo no ch√£o at√© o fim do inverno (...). Tire proveito de sua resist√™ncia ao frio para deix√°-lo no ch√£o at√© que voc√™ precise dele ".

Saladas de inverno: variadas, simples e deliciosas

saladas de inverno

Se há um vegetal fácil e agradável para crescer no inverno, este é o alface. "A alface de inverno não só é agradável para crescer, mas também traz um toque de verão para os cardápios", observa Linda Gray. chicória, foguete, alface, endívia, mastigar, agrião…

Alface caída será colhida até a primeira geada, alface de inverno será para a primavera seguinte. Algumas variedades asiáticas podem ser plantadas no final do verão para uma colheita de outono (...) e algumas variedades podem ser cultivadas durante todo o ano. "

Equipe-se com sinos para proteger os pés jovens, especialmente durante as geadas noturnas, e lembre-se de removê-los durante o dia. Além disso, em geral, se o inverno é realmente rigoroso, ainda planeje uma cobertura morta ao pé de seus legumes e um véu de inverno para evitar surpresas desagradáveis. "A alface de cabeça de manteiga, em particular, suporta climas severos e requer apenas proteção mínima".

Quer tentar? "Semear a partir do final do ver√£o at√© o final do outono, escolhendo uma √°rea protegida no jardim. As condi√ß√Ķes de cultivo variam de acordo com a variedade, consulte as indica√ß√Ķes na embalagem das sementes".

E quando colhê-los? Quando você acha que eles são grandes o suficiente, exceto a alface para cortar "que pode pegar apenas um punhado de folhas com alguns dias de intervalo".

E também como legumes de inverno...

Alguns bulbos tamb√©m plantam no outono comoalho branco e roxo, bem como cebolas (em clima ameno). √Č at√© poss√≠vel plant√°-las em janeiro-fevereiro. Eles passar√£o o inverno no solo para serem colhidos na primavera.

Para ler: Cultivando seu jardim no inverno, Linda Gray, ed. Delachaux e Niestl√©, 19,90 ‚ā¨.

Claire Lelong-Lehoang

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