Brancos De Aves Com Molho De Espinafre

espinafre de frango branco

Aqui est√° uma receita fina e cremosa de peito de frango com molho de espinafre.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 peitos de frango (sem pele)
  • 10 g de manteiga
  • sal
  • moinho de pimenta

Para bolos de batata:

  • 4 batatas
  • 4 cebolas brancas pequenas
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa. amido de milho
  • 10 g de manteiga

Para o molho de espinafre:

  • 100 g de espinafre
  • ¬ľ iogurte natural
  • 20 cl de suco de frango
  • 1 pitada de noz-moscada

Receita de peito de frango com molho de espinafre

Prepare as panquecas de batata:

- Descasque, lave e rale as batatas. Esprema-os para remover o excesso de √°gua e seque-os em um pano.

- Pique as cebolas.

- Bata os ovos.

- Em uma tigela, coloque batatas desfiadas, ovos batidos, cebola picada e amido de milho. Tempere e misture. Book.

Prepare o molho de espinafre:

- Estupro, lavar e escorrer o espinafre. Blanch-los por 1 minuto em √°gua fervente com sal. Escorra e misture. Adicione o iogurte e tempere.

- Misture o suco de frango e aqueça por 1 minuto em fogo alto. Perfume com noz-moscada. Book.

Pr√©-aque√ßa o forno a 210¬į C (item 7).

- Tempere os peitos de frango, pincele com manteiga derretida e asse por 10 minutos. Regue-os regularmente virando-os.

Reserve-os na entrada do forno extinto, porta aberta, hora de cozinhar os bolos.

- Derreter 10 g de manteiga em uma frigideira antiaderente e formar rissóis finos de batatas.

Mexa em fogo médio por 5 a 8 minutos de cada lado até dourar. Escorra em toalhas de papel.

Sirva os peitos de frango com molho de espinafre e panquecas de batata.

B.A.ba do chef

Prepare espinafres frescos: um por um, retire as costelas fibrosas das folhas (mantenha apenas as folhas verdes macias).

Para fazer isso, dobre a folha ao meio, a nervura no meio, depois puxe delicadamente a nervura da base para o topo da folha.

Lave o espinafre v√°rias vezes com grandes quantidades de √°gua (verduras) e escorra.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: Receita Gostosa: Creme de espinafre com ricota.

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