Aqui está uma receita deliciosa para salada de inverno com laranjas, alface de cordeiro e mimolette.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 laranjas de sangue
- 60 g de mimolette velho
- mastiga para 4 pessoas
- 2 colheres de sopa. sementes misturadas
Para o vinagrete:
- 1 colher de sopa. vinagre de cidra de café
- 1 colher de sopa. óleo de colza
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- fleur de sel, pimenta moída na hora
Salada de inverno com laranjas
Prepare o molho vinagrete:
- Derreta a flor de sal e pimenta no vinagre, em seguida, adicione os óleos. Misture bem.
- Prepare o prato ou pratos de apresentação.
- Corte as laranjas cruas. Pegue os bairros.
- Corte e corte o queijo em dados ou fichas (dependendo da maturidade da mimolette).
- Lave, seque e arrume a alface de cordeiro nas placas.
- Coloque o queijo, as laranjas e as sementes.
Ao servir, regue com vinagrete e desfrute imediatamente.
Saiba mais sobre o mimolette
De origem holandesa, este queijo distingue-se pela sua cor laranja característica. Chamado de "Old Holland" ou "Ball of Lille", sua origem faz debate, os franceses afirmam que a mimolette sempre existiu no norte.
A mimolette francesa tem sido Red Label desde 1989, garantindo o uso de leites selecionados e um corante natural (roucou).
Saiba mais sobre o Mastiff
Vegetal com folhas tenras e delicadas, o mastigar contém uma grande quantidade de beta-caroteno, como cenouras, damascos ou melões. Este pigmento é um precursor antioxidante da vitamina A, ou seja, se transforma em vitamina A em nosso organismo.
Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel