Yacon (Smallanthus Sonchifolius Syn. Polymnia Edulis) Terra Pêra Ou Picles

O yacon (Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis) tamb√©m chamado de "p√™ra terrestre" ou "coch√™" √© um vegetal tuberoso perene desde que o term√īmetro n√£o caia abaixo de -5¬į, o que √© o caso em sua √°rea de crescimento original: Am√©rica do Sul e mais precisamente no Peru. Aqui, √© cultivado anualmente, devolvendo os p√©s no inverno, como para as dalhias. N√£o deve ser confundido com alcachofras de Jerusal√©m da mesma fam√≠lia! A p√™ra terrestre era popular quando a requeima danificou as planta√ß√Ķes de batata.

Cultura de yacon (Smallanthus sonchifolius) em horta

As hastes s√£o caneladas, um tanto roxas e muito robustas, as folhas s√£o triangulares e hastes de flores amarelas aparecem. Seus tub√©rculos s√£o interessantes porque cont√™m um ado√ßante natural de baixo teor cal√≥rico, os fruto-oligossacar√≠deos, com os quais se fabrica um xarope que √© apreciado pelos diab√©ticos, j√° que o a√ß√ļcar √© inulina. Suas propriedades antioxidantes s√£o procuradas, assim como suas propriedades reguladoras da flora intestinal.

Os tubérculos são oblongos, com uma pele fina, branca a quase vermelha e até marrom. Os tubérculos cozidos no vapor com uma textura granulada são descascados como batatas e podem ser apreciados com um pedaço de manteiga ou em receitas doces e salgadas. Cru, o yacon é comido como uma fruta, desde que seu sabor é uma reminiscência de pêra, maçã melancia Granny Smith...

  • fam√≠lia: Asteraceae
  • tipo: perene cultivado como anual
  • origem: Am√©rica do sul
  • Cor: flores amarelas
  • pl√Ęntula : n√£o
  • de corte: sim
  • planta√ß√£o: primavera
  • colheita: cair
  • altura: at√© 2 m

Solo ideal e exposição para o cultivo de yacon na horta

O yacon gosta de calor e deve ser regado na estação seca.

Data de mudas e plantio das peras da terra

Plantio de tubérculos que passaram o inverno no porão (como dalhias) é feito na primavera, quando o risco de geada desapareceu.

√Č poss√≠vel fazer estacas de caules, mas √© bastante delicado. A divis√£o do pesco√ßo em peda√ßos, cada um com um tiro √© mais f√°cil: basta coloc√°-los no ch√£o em vasos na primavera antes de coloc√°-los no lugar ap√≥s o risco de geadas passadas.

Tábua de manutenção e cultura da terra pêra

Manteiga os pés em 10 cm quando eles são 20 cm de altura para promover o desenvolvimento de tubérculos.

Colheita, conservação e uso da pera da terra

A colheita ocorre depois que o gel escureceu os caules e a folhagem. Rasgue os pés suavemente com um garfo durante a colheita de outubro a novembro, porque os tubérculos são frágeis.

Os tubérculos e os pés são armazenados em um silo de areia seca ou em uma adega (sala fresca, seca e bem ventilada) protegida da luz, geada e umidade.

Os tubérculos têm carne firme, crocante e suculenta: são comidos crus ou cozidos.

Doenças, pragas e parasitas da terra pêra

O yacon não é frágil para além da geada.

Localização e associação favorável da pera da terra

√Č uma planta para grandes jardins: √© necess√°rio espa√ßar os p√©s em um metro porque a planta se desenvolve muito.

Variedades recomendadas de yacon para uma colheita de jardim

Não há espécies específicas fora da espécie de tipo, Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis.

Vídeo: .

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