Um Ano De Compotas

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Eu me apresento, meu nome é Françoise e é durante a leitura de suas perguntas no fórum que eu queria compartilhar com você o meu know-how e propor-lhe receitas um pouco fora do comum.

Eu vou ficar de olho em você no fórum para dar o conselho que você está procurando por uma boa jam. Foi o meu trabalho por muitos anos. Eu dei cursos de doces.

Cada jam é um pouco de felicidade no pote.

O que poderia ser mais agradável do que ver seus potes cheios de geléia feita com amor e paixão! Resta colar um rótulo bonito e esconder a capa de um belo quadrado de tecido ou papel de presente, um pedaço de ráfia e que aparência!

Cada jam é um pouco de felicidade no pote.

Convido você a misturar frutas, especiarias, frutas secas, mel, álcool, vinho.

Eu ainda mantenho meu jeito de cozinhar a fruta, isto √©, eu trabalho primeiro sozinha. Ent√£o, eu adiciono acidez e pectina se ela acabar. O a√ß√ļcar √© adicionado no final do cozimento,

ele está lá para preservar e não para fazer geléia.

Dica do mês

Se eu quiser um gole de boa consist√™ncia, prevejo 4 gramas de √°gar-√°gar propostos em saquinhos na cooperativa, misturado com um pouco de a√ß√ļcar que eu adiciono depois do vinho branco. Se voc√™ escolheu uma boa fruta, sua geleia n√£o ter√° problema. Nunca esque√ßa de alguns frutos menos maduros por quilo de fruta madura. Isso ajudar√° voc√™ a tomar seus atolamentos adicionando pectina.

Você também pode obter agar ágar em lojas asiáticas, vou falar sobre isso em uma próxima receita.

Embalsamar a cozinha, criar novos sabores, fazer compotas tornou-se um prazer gourmet.

Em casa, é a fruta que faz a geléia

um ano de jam

Este livro convida você a inventar compotas durante todo o ano, mês a mês com frutas da estação e jardim e fazer seus primeiros chutneys. Isso não impedirá que você dê rédea solta à sua imaginação.

Eu te dou meu know-how de 30 anos de paixão. Este livro é para iniciantes e amadores experientes.

Também revelo as receitas que me valeram o primeiro prêmio do Jam Festival em La Chapelle-des-Fougeretz (35) em 2002 e 2004.

Pode contactar-me por correio para encomendar o livro "Um ano de compotas", endere√ßo de email: [email protected]

Pre√ßo do livro: 14 ‚ā¨ + portes de envio 2 ‚ā¨.

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