Abobrinha Empanada, Molho De Iogurte De Caril

abobrinha

Aqui está um acompanhamento original com estes molho de curry iogurte à milanesa abobrinha, ambos derretendo e crocante.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 dente de alho
  • 2 iogurtes agitados
  • ¬Ĺ colher de ch√°. caril
  • 2 abobrinha
  • ¬Ĺ buqu√™ de coentro
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa. farinha
  • 30 g migalhas de p√£o
  • 1 filete de azeite
  • sal

Abobrinha empanada, molho de iogurte de caril

Descasque, deglaze e esmague o dente de alho com o espremedor de alho.

Em uma tigela de salada

  • Despeje iogurtes, curry, sal e alho.
  • Corrija o tempero.
  • Organize para esfriar.

Lave e corte a abobrinha em fatias de 0,5 cm, sem retirar a pele.

  • Steam-los por 3 minutos, eles devem permanecer ligeiramente crocantes.
  • Retire o excesso de √°gua.
  • Lave e pique o coentro e adicione ao ovo batido.

Prepare 3 pratos para farinha, p√£o ralado e ovo batido.

Arrume as fatias de abobrinha no prato de farinha, depois no ovo de coentro e depois nas migalhas de p√£o.

Cozinhe em uma panela com óleo até que ambos os lados estejam dourados.

Arrume a abobrinha em uma travessa, acompanhada do molho de caril.

Receita: A. Beauvais, foto: A. Roche

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